限鈉飲食
- 選擇新鮮食物肉、魚、蛋、蔬菜、水果、奶類；忌食乳酪。
- 忌食鹽或燻製食品：火腿、香腸、臘肉、牛豬肉乾、肉鬆、鹹蛋、皮蛋。
- 忌食罐製食品：肉醬、肉燥、鮪魚、鰻魚、豆瓣醬、辣椒醬、沙茶醬。
- 忌食醃製食品：豆腐乳、榨 菜、酸菜、醬菜、雪裡紅。
- 忌食含鈉量較高但不易被人察覺的食品，如麵線、油麵、甜鹹蜜餞、甜鹹餅干、蘇 打餅乾、蛋糕、蛋捲、奶酥。
- 含鈉量較高的蔬菜，如紫菜、海帶、胡蘿蔔、芹菜，不 宜大量食用。
- 市售低鈉醬油，因鉀含量 高，腎臟病人不宜食用。
- 餐館的飲食都有鹽、味精等調味料，應儘量避免在外 用餐。萬一無法避免時，則 忌食湯汁、醃製食品。
限鉀飲食
- 含鉀高的食物有：綠色蔬菜、柑橘類（柳橙、葡萄柚）、香蕉、楊桃、芹菜、菠菜、包心菜、香菇、草莓、濃肉湯、雞精、現煮咖啡、蕃茄汁、蔬菜汁、梅子汁、哈密瓜、大香瓜等，不宜大量 食用。
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蔬菜川燙過，再以油拌和 油炒，可減少鉀的攝取量（ 但須注意水溶性維生素的流 失）。
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食物經煮熟後，鉀會流失 於湯汁中，故儘量減少湯汁 攝入。
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市售低鈉鹽或薄鹽醬油或 半鹽等，常將鹽份中的鈉以 鉀取代，不宜任意食用。
高鉀食物
- 綠色蔬菜：芹菜、菠菜、包心菜。
- 柑橘類：柳橙、葡萄柚。
- 香蕉、草莓、香菇、濃肉湯、雞精、現煮咖啡、蕃茄汁 梅子汁、哈密瓜、大香瓜 。
高鈣食物
乳酪【所有種類】、冰淇淋 牛奶、即溶燕麥片、菠菜、 豆製品、海帶和蝦皮、動物 骨頭。
低鈣食物
蘋果、香蕉、雞胸肉、牛絞 肉、麵糰、蔬菜汁。
高鎂食物
腰果、辣椒、大比目魚、豆 腐、小麥胚芽。
低鎂食物
雞胸肉、水果、蛋、綠豌豆、 牛絞肉、白麵包。
高磷食物
豆腐、黃豆干、紅豆、豆類、 糙米、乾蓮子、花生米、脫脂 花生粉、黑芝麻、豆皮、瓜子 蛋黃、河蟹、鮑魚、紫菜、健 素糖、酵母粉、雞肝、豬肝、 豬腎。
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