對海鮮過敏

  1. 海鮮過敏者,應避免吃添加有海鮮的各種食品。
  2. 不吃不新鮮的魚類食品,因不新鮮的海產會大量產生組織氨,促成過敏反應。
  3. 蝦、蟹、蝦蛄(淡水龍蝦)和龍蝦之間屬於同源或分類相似的品種,可能會引起類似的食物過敏反應。

對牛奶過敏

  1. 避免接觸牛奶類的任何製品。
  2. 可以食用水解酪蛋白奶粉,或其它低敏性配方奶粉代替牛奶。
  3. 可以選用豆奶粉。
  4. 牛奶過敏通常在2~3歲以後就會自然全癒,而對其他食物蛋白的過敏則可能持續很長的時間。

對堅果/小麥過敏

  1. 不吃含有果仁/小麥原料的加工食品,如蛋糕、糖果和巧克力棒等等。
  2. 小麥過敏的病人不要喝啤酒和白酒。
  3. 有些人對其他穀物或麴質過敏,則燕麥、玉米、粿麥等也要小心過敏。

對雞蛋過敏

對蛋白及蛋黃過敏,則不要吃含有雞蛋成份的加工食品包括乳蛋糕、薄煎餅、布丁威化餅、麵包屑烹製的食物雞蛋麵條等。 餅乾、冰淇淋、油炸粉及人造奶油等也要避免食用。

對水果過敏

芒果、草莓、蕃茄、香瓜、橘子、奇異果…等等水果都曾出現吃後產生過敏症狀的案例,若能確認對何種水果過敏,則務必避免進食該水果。

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